Il lavoro si propone di valutate la capacità competitiva del sistema agroalimentare pugliese dinanzi alla sfida posta dalla creazione dell'area di libero scambio euro-mediterranea. Dopo aver tracciato il quadro strutturale dell'agroalimentare regionale vengono analizzate le due filiere maggiormente sensibili ai possibili cambiamenti dello scenario competitivo. In particolare sono state prese in esame le filiere dell'olio d'oliva e dell'uva da tavola che rappresentano, allo stesso tempo, le produzioni di punta dell'agroalimentare pugliese e quelle più esposte alla competizione esercitata dai paesi della sponda Sud del Mediterraneo. Gli effetti della liberalizzazione sulla competitività regionale dipendono dalle modalità di armonizzazione delle regole di origine e saranno presumibilmente differenziati a seconda della fase della filiera considerata, oltre che dalle strategie adottate dalle singole imprese.

The Italian olive-growing sector has to face both the growing competition on the international olive oil mar-ket and the shift of the common agricultural policy (CAP) from market and price policies towards direct aids decoupled from production. In addition the olive growers, as other farmers, have to comply with stricter obligations to manage their farms in sustainable ways (cross compliance). In this scenario the sector needs new competitive strategies to address these new challenges. In this paper we assess if innovative olive-growing models, like the high trees density orchards, are able to reduce production costs without worsening environmental sustainability. Indeed the intensive olive systems produce higher yields within a few years of planting and allow a higher level of mechanization (pruning and harvesting) but they could generate higher environmental impacts. In this study we perform an economic and environmental comparison between two olive growing systems: the "high density" and the “super high density”. The analysis integrates the Life Cycle Assessment (LCA) and the Life Cycle Costing (LCC) methods by using a common database.

The Italian olive-growing sector has to face both the growing competition on the international olive oil market and the shift of the common agricultural policy (CAP) from market and price policies towards direct aids decoupled from production. In addition the olive growers, as other farmers, have to comply with stricter obligations to manage their farms in sustainable ways (cross compliance). In this scenario the sector needs new competitive strategies to address these new challenges. In this paper we assess if innovative olive-growing models, like the high trees density orchards, are able to reduce production costs without worsening environmental sustainability. Indeed the intensive olive systems produce higher yields within a few years of planting and allow a higher level of mechanization (pruning and harvesting) but they could generate higher environmental impacts. In this study we perform an environmental and economic assessment of two olive-growing systems: the “High Density” (HDO) and the “Super High Density” (SHDO). The analysis integrates the Life Cycle Assessment (LCA) and the Life Cycle Costing (LCC) methods by using a common database. The environmental analysis carried out through LCA has shown a better performance of the HDO system for all the impact categories, due to a lower use of energy and chemical inputs and to higher olive yields. Also from an economic point of view the HDO could be considered more convenient than the SHDO: in fact, despite the lower operating costs of the latter due to the complete mechanization of pruning and harvesting operations, these costs are counterbalanced by higher initial investment costs that the company has to face which are three times those of the HDO system. The total result is that the Net Present Value is better for the HDO for each olive price level. This result is mainly driven by lower plantation costs, longer production cycle, higher production of olives and higher efficiency in the use of inputs which characterize the HDO model.

Con questo lavoro si è inteso contribuire a colmare le gravi carenze conoscitive tuttora esistenti in merito alla struttura produttiva e alle capacità competitive della filiera olivicola-olearia della Puglia, un sistema produttivo che riveste una fondamentale importanza nella economia agroalimentare regionale e meridionale e che, nello stesso tempo, svolge un ruolo di primo piano nella organizzazione della intera filiera nazionale. L’analisi ha preso le mosse dallo studio della struttura produttiva e dei risultati economici della fase agricola elaborando i bilanci dei diversi sistemi olivicoli aziendali. La metodologia utilizzata ha permesso di tener conto del complesso “mosaico” di realtà territoriali che compongono la olivicoltura regionale, evidenziando l’articolazione e differenziazione territoriale dei risultati. Il calcolo del costo totale medio di produzione degli oli nei diversi sistemi aziendali ha permesso di documentare la situazione di assoluta insostenibilità economica degli attuali livelli di prezzo per tutte le tipologie di aziende olivicole che utilizzano i mercati all’ingrosso del prodotto sfuso quale sbocco commerciale prevalente od esclusivo. L’analisi delle fasi successive della filiera ha permesso di ricostruire gli aspetti strutturali ed organizzativi delle fasi industriali della filiera analizzandone anche il grado di competitività attraverso lo studio degli scambi commerciali internazionali. Infine, una particolare attenzione è stata prestata alla verifica della funzionalità ed efficacia dei due principali strumenti di valorizzazione degli oli di oliva di qualità certificata e cioè le produzioni da agricoltura biologica e quelle con marchio DOP.

Since 2013, a large area of the province of Lecce is affected by the spread of the quarantine bacterium Xylella fastidiosa, which infects olive trees. To date, the disease affects about 18,900 hectares (20% of the province territory) in which there are almost 2.1 million of olive trees (20% of the olive-groves of Salento). The damage to olive firms relates to the direct loss of income due to the death of the trees. Furthermore, noteworthy is the economic importance of olive sector in the area. The objective of this work is the analysis of the economic impacts of the infection to the olive groves of Salento, with reference to the immediate damage (irreversible loss of affected plants) as well as to the changes in farming techniques introduced by the guidelines of Apulia Region in order to prevent the spread of the infection. In addition, the study focuses on the monetary valuation of the benefits loss, due to the impact of disease on the olive tree landscape of the area.