Composti naturali per migliorare la stabilità microbiologica di pasta fresca a base di amaranto
Abstract
La presente invenzione concerne l'impiego di composti naturali per migliorare la stabilità microbiologica di pasta fresca, in particolare di pasta fresca a base di farina di amaranto.
Classe Tecnologica
A - Human Necessities
Patent Office
Ufficio Italiano Brevetti e Marchi
Numero Deposito
ITTO20080537
Anno Deposito
2008
Anno Concessione
2011
Inventori Pugliesi
Tutti gli inventori
- Conte Amalia
- Corbo Maria Rosaria
- Del Nobile Matteo Alessandro
- Di Benedetto Nilde Antonella
- Sinigaglia Milena Grazia Rita
- Suriano Nicoletta
Titolari pugliesi
Tutti i titolari
- Università Degli Studi Di Foggia
- Consiglio Nazionale Delle Ricerche
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