Metodologie integrate interdisciplinari per lo studio delle pratiche alimentari presso le società antiche dell'area mediterranea.

Titolo

Metodologie integrate interdisciplinari per lo studio delle pratiche alimentari presso le società antiche dell'area mediterranea.

Tipologia Ambito fonte

Regionale

Programma

APQ Reg. Puglia su Spec. Int. e Sost. Ambient. 2013

Misura

FIR - Future In Research

Capofila/Coordinatore

Università Del Salento

Dipartimento/Istituto

Dipartimento di Beni Culturali

Referente Scientifico

Semeraro Grazia

Data di inizio

2015

Data di fine

Abstract

Il progetto si propone di affrontare lo studio dei contesti archeologici attraverso l'applicazione delle tecniche di indagine finalizzate alla caratterizzazione chimica dei residui organici nelle ceramiche e nei sedimenti, attraverso casi di studio relativi all'area mediterranea. L'approccio funzionale allo studio dei reperti consentirà di sfruttare il potenziale informativo dei depositi archeologici riguardo la conoscenza di molteplici aspetti connessi alle pratiche alimentari: preparazione e consumo del cibo, attività economiche e produttive, scambi commerciali, pratiche rituali. I risultati derivanti dallo studio chimico saranno integrati con dati botanici e faunistici, con fonti storiche e studi etnoantropologici. Lo studio delle pratiche alimentari nel mondo antico viene di solito condotto attraverso l'esame delle fonti letterarie di età greca e romana, dalle quali spesso non è possibile ricavare informazioni utili alla conoscenza di determinate abitudini nei precisi contesti e del loro importante ruolo nelle dinamiche acculturative nei confronti, ad esempio, del mondo anellenico dell'Italia meridionale. Il progetto intende valorizzare lo studio delle pratiche alimentari nella loro valenza socio-culturale nell'ambito della specificità di ciascun contesto, confrontandole con altre situazioni in area mediterranea.Lo sviluppo di tecniche di chimica analitica consentirà di ottimizzare le possibilità di applicazione delle metodologie adottate ad altri contesti di età storica

Keywords

Industria creativa (e sviluppo culturale)