Abstract

Obiettivo del progetto è l'ottimizzazione dei processi logistici fra le aziende della filiera dei prodotti agroalimentari, in particolare dei prodotti freschi e fresch issimi. Tale finalità è raggiunta grazie alla disponibilità di dati precisi e tempestivi e di algoritmi di previsione della domanda e ottimizzazione delle consegne che scatu riscono dalla continua interazione tra il centro di distribuzione virtuale e un database condiviso fra le aziende. I principali risultati da conseguire riguardano la riduzione dei resi sui prodotti oggetti dell'intervento e delle rotture di stock, l'efficienza dei processi operativi nella distribuzione al dettaglio, all 'ingrosso e nei trasporti, l'efficienza dei processi produttivi, l'ottimizzazione della logistica di primo livello e infine, la riduzione dell'impatto ambientale. Le principali criticità rilevate riguardano la scarsa capacità di aggregazione fra le pmi della filiera per motivi culturali, per l'assenza di strumenti e servizi IT condivisibili e a basso costo oltre alle oggettive difficoltà di previsione della domanda e nella logistica di prodotti freschi e freschissimi su una rete distributiva frammentata su tante piccole e micro imprese.