INNOVAZIONE DI PROCESSO E DI PRODOTTO NELLA PRODUZIONE DI INGREDIENTI E DI PASTE ALIMENTARI DI GRANO DURO, DI PASTE FUNZIONALI (NUTRACEUTICHE), DI PASTE SPECIALI E DI PRODOTTI SECCHI DA FORNO FUNZIONALI

Torna indietro

Acronimo

Tipologia Ambito fonte

Ministeriale

Fonte di finanziamento/Programma

PON R&C - Ricerca & Competitività 2007-2013

Asse

I - Sostegno Ai Mutamenti Strutturali

Obiettivo

I.1 - Aree Scientifico-tecnologiche

Azione

I.1.1 - Aree Scientifico-tecnol. A Valenza Strategica

Linea

1 - Ricerca Industriale

Soggetti Partner Pugliesi

Soggetti Partner Non Pugliesi

  • Non Disponibile

Referente Scientifico

Non Disponibile

Costo Totale del Progetto

3.089.360,00 €

Contributo Totale del Progetto

1.617.043,50 €

Data di inizio

2012

Data di fine

31/05/15

Sito web del progetto

Http://www.ponrec.it/open-data/progetti/scheda-progetto?progettoid=5059

Keywords

Alimentazione

Abstract

Il progetto prevede un'ampia attività di formazione e di affiancamento nel settore dei cereali ed in particolare delle paste secche e prodotti secchi da forno relativamente al miglioramento dellA qualità dietetiico-funzionale. Il progetto prevede una prima fase formativa che permetterà l'acquisizione da parte dei formandi di conoscenze specifiche nel settore di riferimento sul piano strettamente tecnico attraverso docenze qualificate provenienti sia dal mondo accademico che dal mondo produttivo, tali da fornire il migliore grado di professionalità e di preparazione dei formandi coinvolti. Seguirà una fase di affiancamento presso centri di ricerca specializzati nel settore ed uno stage presso le aziende coinvolte nel progetto. La terza fase del progetto prevede attività formative che trasferirà ai formandi conoscenze necessarie all'elaborazione e alla gestione di progetti di ricerca nel settore agro-alimentare ed ambientale.

Ambito tecnologico produttivo

Ambito di Applicazione/Mercato