This paper aims at analyzing particular network organizational systems which consider strategic aggregation as the core of the value generation processes. It will analyze the new organization of the rural area in a macro dimension through a “cultural-tourist route” realized with the cooperation of public and private operators, strongly stimulating and innovative, formed by ancient country houses, woods, ravines, archeological parks and rupestrian settlements. For the analysis on desk, the search for theoretical models and managerial tools useful to the territory operators will take place in studies of Destination Management; while on field analysis will be conducted by questionnaire in order to investigate about the advantages of country houses aggregation and multistakeholders offer systems. The questionnaire will be administered to a sample of ten country houses, most of which are agricultural and zootechnical firms, located in the rural tourist destination of Crispiano and Grottaglie, with more than a hundred country houses, in the Ionian area. Following the Destination Management literature, this research will highlight the attitude towards cooperation among local operators, rural communities, country houses, public institutions, which aims to enhance the tourist system made of attractors, tangible and intangible resources for the purpose of competitiveness of the destination.

Objectives. This paper deals with particular network organisation systems which consider strategic alliances as the core of value generation processes. In the tourist sector each firm must necessarily dialogue with other firms but also with the territory and, in a “macro” perspective, it must be able to compete with firms located and operating in other territories. Synergies that any kind of firm should set up according to the theory of a vital systemic approach result to be a pursuing goal when there are conditions of relationships in a specific territorial context. Methodology. qualitative method by survey. Findings. The network agreement signed by all firms operating in the tourist sector in the Apulia region aims at enforcing and implementing the tourist offer made of attractions, material resources and intangible resources. Research limits. Research is based upon a founded but not proved condition about the fact that a strategic instrument could constitute a significant element for a considerable change of the tourist offer. Practical implications. Network agreement of Apulia country houses, as mean of application of cooperative strategies, determine the increase of tourism stream thanks to a better visibility of the country houses (through an integrated offer) as regards the potential tourism market, and to the mutual return of tourists that belonging to the network con promote each other (through country houses cooperation). Originality of the study. It focuses on the aggregation of limited size entities operating in the tourist sector and made possible through well-established network agreements which would inevitably give value to the authentic characteristics of the territory itself on a large scale.

Negli ultimi decenni il settore dei servizi ha avuto uno sviluppo tale che le economie più avanzate sono ormai già fondamentalmente economie di servizi. Il “terziario” ha raggiunto, e in alcuni specifici contesti superato, i livelli propri del settore manifatturiero. In uno scenario così delineato la competizione è già globale. Lo scopo del volume è quello di fornire un contributo agli studi riguardanti le tematiche operative proprie delle imprese di servizi. Il connubio tra contenuti teorico-metodologici ed esemplificazioni pratiche vuole essere uno strumento di aiuto a coloro i quali si pongono l’obiettivo di conoscere il mondo dei servizi – studenti dei corsi universitari e post universitari – o approfondire talune precipue tematiche – operatori del settore.

Le risorse culturali, naturali, eno-gastronomiche e la diretta implicazione della società civile nell’accoglienza del viaggiatore e nel facilitare la relazione interculturale fra residente e visitatore esprimono la vocazione turistica di un territorio. Il turismo non è più un’attività riservata solo agli operatori: il viaggiatore si è evoluto, è più informato, ha aspettative sempre crescenti. Occorre, pertanto, ripensare modelli e strategie di sviluppo turistico affermando la propria identità e diversità culturale, valorizzando il patrimonio che ogni territorio possiede nell’ottica della sostenibilità e rendendolo davvero fruibile al visitatore. Il volume raccoglie i contributi di docenti universitari ed esperti del settore con l’obiettivo di fornire un panorama di realtà italiane ed internazionali sulle applicazioni della sostenibilità nel turismo. Il volume è rivolto a docenti e studenti delle Università nonché a coloro i quali, sostenibilmente, si occupano di turismo.