L’idea della presente proposta progettuale è quella di mettere a punto un prodotto di quarta gamma complesso, che rappresenti una decisa innovazione nell’ambito degli altri prodotti esistenti, sia in termini di uso/servizio nei confronti dei consumatori, sia in termini di componenti presenti, alcuni dei quali attualmente non sono utilizzati. Tale prodotto è rappresentato da una zuppa di ortaggi freschi, legumi e cereali, sullo stile di quelle presenti nella tradizione gastronomica di diverse regioni italiane, che sia completa e pronta da cucinare, e che quindi non richieda altri ingredienti di base (a parte eventualmente i condimenti classici tra cui il sale, l’olio, etc). In linea di massima tale zuppa è composta da prezzemolo, patate, rosmarino, carote, sedano e cipolla per ciò che riguarda gli ortaggi freschi tagliati, e da ceci, fagioli borlotti, farro e grano per ciò che riguarda i semi.