Il progetto rientra nelle misure in favore dell'autoimpiego, regolate dal Titolo II del D. Lgs. 185/00, che favoriscono l'inserimento nel mondo del lavoro di soggetti privi di occupazione, qualificano la professionalità dei soggetti beneficiari e diffondono e promuovono la cultura d'impresa, rappresentando un importante sostegno alle politiche di sviluppo territoriale. Nello specifico, il progetto riguarda l'avvio di un nuovo laboratorio artigianale per la fabbricazione e il commercio di paste alimentari fresche di differente natura e qualità, nonché di prodotti surgelati e di diversi preparati da asporto.