This proposal aims to improve safety and quality of RTE fresh produce throughout the whole chain by developing new predictive and probabilistic models and decision-making tools, by exploring rapid and non-destructive methods for quality evaluation and prediction, and by experimenting novel technologies, in order to quantify and manage spoilage and pathogen microorganisms, minimize risks to consumers, and preserve quality. Objectives of the proposal will be reached through the realization of 9 WPs. WP1 will develop diagnostic kits to predict quality and safety of raw material and final product. WP2 will develop process control aids based on non-destructive and rapid evaluation. WP3 will develop decision support tools in very critical points of processing chain. WP4 will investigate innovative processes to improve quality and safety of fresh-cut products. Technological innovations will go through implementation and demonstration in WP5 and through an economic evaluation approach in WP6. Results will represent valuable information in order to re-visit and improve good practice procedures or, to define a more efficient management system for quality and safety (in WP7). Finally results will be disseminated to potential users in WP8, while WP9 will consist of the management of the consortium. The participants are 14, of 7 Countries including 6 SMEs, 2 public research Institutes and 6 Universities, assorted in terms of scientific and technological expertise. The presence of SME will ensure the exploitation of the results directly and indirectly. Potential impacts of the results of this project may be related to the increase of scientific evidences about safety and quality, expansion of consumer awareness, increase of the innovation capacity of the industry strengthening its competitiveness, provision of scientific evidences to the EC and other health authorities (also for campaigns for healthy nutrition), and a reference point to mass media.

The overarching objective of RAF- REGIONS is to increase the overall capacity of the Regions of Central Macedonia (Greece), Puglia (Italy) and Pazardjik (Bulgaria) in enhancing science and technology based economic development, focusing on the AgroFood Sector. The specific project objectives are: -To support the development and operation of innovative “Research-driven Clusters” in the AgroFood sector of the Regions of Central Macedonia, Puglia and Pazardjik -To enable the Regions to attract more and better RTD investments, to enhance their capacity to participate in FP7 and CIP and to mobilise national, regional and private sector financial possibilities -To promote synergies between regional and research policies at each participating Region and to produce regional research strategies for the AgroFood sector -To foster transnational cooperation in the AgroFood sector between the project partners -To assist the AgroFood sector SMEs of the participating Regions in becoming more competitive, by adopting new technologies developed through research -To facilitate the exchange of best practices between the partners and adapting them to their needs -To mentor the participating partners, through mutual exchange of experience and best practices -To cooperate with relevant projects and initiatives developed in other European Regions The project partners (Regional Authorities, SME Associations, Research Entities and Technology Consultants) already comprise regional research-driven-clusters and have the necessary experience and the institutional role to intervene and have a direct impact on research policies for the AgroFood sector. The project activities (including mapping and analysis of research actors, SME technology audits, SWOT analysis, training workshops and trips, info days, a conference, development of Joint Action Plan for AgroFood RTD, dissemination and exploitation activities) address directly the objectives of Call FP7-REGIONS-2007-1. In addition, the participation of RAF- REGIONS in the FOOD CLUSTERING Initiative will facilitate its main ambition to contribute to strengthening EU Food research driven clusters by interregional cooperation.

The proposal lies within priority research & innovation topics in EU-Mediterranean cooperation, as highlighted in several past projects and policies reccomendations, i.e. within the MOCO - Monitoring Committee for Euro-Mediterranean Cooperation in RTD. International Cluster Cooperation offers opportunities to scal up research and technological potential, enhance competitiveness, support the regional socio-economic development and reinforce the market placement of new, innovative products. These cooperation approaches often fail due to constraints on resources, capabilities, instruments and funding. On the other hand, over 2.000 Clusters only in the European Union covering all sectors and able to realize an intersectorial framework, as well as related clusters and networks in the southern Mediterranean countries, form a great potential for transnational clustering. The EU’s framework for state aid defines innovative clusters as follows: “Innovation clusters mean grouping of indipendent and innovative start-ups, small, medium and large undertakings as well as research organizations operating in a particular sector and region, and designed to stimulate innovative activity by promoting intensive interactions, sharing of facilities and exchange of knowledge and expertise, and by contributing effectively to technology transfer, networking and information dissemination among the undertakings in the cluster”. Taking into account the current socio-economic situations ClusDevMed priority topics are, in particular: - Agribusiness, agro food, food security – Energy - Water Core research areas is: Green Tech in the field of Clustering Activities

uP_running project aims to set the path for the development of the bioenergy utilisation of agrarian pruning and plantation removal (APPR) wood obtained from vineyards, olive groves and fruit tree plantations. uP_running vocation is the abatement of the current immobilism of the value chain actors for the utilization of APPR woody biomass. For that purpose uP_running incorporates a set of straight actions aimed to reshape the sectors perception, to provide evidences of real success and replicable models to follow, as well as to promote the take-off for the utilisation of APPR biomass residues. An intense communication campaign will address the varied target audience with tailored messages and materials to raise the awareness. An impact on policy barriers and on the legal framework currently setting limits for the utilisation of APPR wood will be carried out through direct advocacy and lobbying work at national and EU level. Once the awareness is raised and the sector is released of hindering barriers, a snowball effect will be triggered through multiplicative and dissemination actions. First part of uP_running multiplicative strategy is to create a permanent capacity in Europe, by empowering national and regional agrarian associations, extension services and/or private consultants with capacities to give support for decision making to farmers, cooperatives and agro-industries owing the APPR residues. A call for entrepreneurship will put into operation the newly created capacities in 7 EU countries to promote the decision making of pioneer entrepreneurs. Setting up and running new APPR biomass value chains is the key for a self-replication and to further contribute to the development of the bio-economy in Europe. The actions will be initiated in a set of 4 “demo” countries (that together account for 50% of EU potential), replicated in 3 relevant EU countries, and extended through precursor actions to 7 additional EU countries.

On one hand, personalised nutrition - PN offers a new approach for helping citizens to adjust their dietary behaviour by advising food choices and eating patterns that fit their individual needs and are in line with personal preferences. On the other hand, the Silver Economy is driven both by the emergence of new consumer markets and by the need to improve the sustainability of public expenditure linked to ageing. Thus, stimulating the market of PN products and services addressing the needs of the silver society can create a massive pull-effect on existing or emerging markets, as well as a huge impact on Health Care systems. INCluSilver project aims at supporting the collaboration between actors belonging to different sectors in order to create the right conditions for generating and validating innovative ideas in the field of PN for the silver population that have a great potential to reach the market. The collaboration will favour the leveraging of the Personalised Nutrition Value Chain which have healthy nutrition of the European silver society as common ground in the framework of this project. Furthermore, a Personalised Nutrition for the Silver Economy - PNSE Strategy will be pursued within this project and aligned with the smart specialisation strategies. To achieve this, the INCluSilver consortium has assembled 7 clusters and 2 universities from 9 countries and 4 different sectors: agro-food, ICT, health and creative industries. The project thus has direct access to a network of more than 900 SMEs related to PN topics and challenges, identified in this proposal. INCluSilver workplan is organised in six interrelated workpackages that will assure the active participation of all partners. All outcomes will be disseminated broadly by direct engagement with a wide audience (end-users, healthcare professionals, researchers, food producers, technology providers, policy makers) via different networks, events, web, newsletters, social media and newspapers.

L'Italia ha da sempre una grande vocazione agricola, in termini quantitativi e qualitativi, e la Puglia primeggia alivello nazionale e internazionale in numerosi comparti produttivi, con una significativa ricaduta economica edoccupazionale. Nel sistema produttivo locale, le imprese interessate alla produzione e/o trasformazione nelle filierevitivinicola, elaiotecnica, ortofrutticola e delle specie officinali, nonché ittica, hanno più volte manifestato l'esigenzadi relazionarsi con le istituzioni scientifiche per lo sviluppo di innovazione di processo e di prodotto necessario perrispondere agli obblighi imposti da normative sempre più stringenti in materia di agricoltura e ambiente, percompetere con le sfide di un mercato globale complesso ed articolato e per trovare vie di fuga dalla crisi che da undecennio attanaglia l'agroalimentare. A ciò si aggiunge che la Politica Agricola Comunitaria vede prioritari i concettidi sostenibilità ambientale e multifunzionalità dell'agricoltura, richiedendo la messa in atto di buone pratiche agricolerispettose dell'ambiente e delle risorse naturali non rinnovabili, che richiedono un grosso impegno di adeguamento pertutti gli operatori del settore.Il progetto mira a rispondere a tale bisogno delle imprese migliorando la sostenibilità ambientale ed economica deiprocessi produttivi del sistema agroalimentare della Regione Puglia con lo sviluppo di soluzioni tecnologicheinnovative e compatibili con la realtà produttiva e industriale del territorio. I risultati metteranno a disposizione delleimprese strumenti e soluzioni che potranno essere trasferiti anche a filiere produttive non oggetto di studio.Nello specifico, il progetto mira a fornire:-Soluzioni tecniche e tecnologiche di avanguardia efficienti e sostenibili da un punto di vista ambientale finalizzatealla riduzione degli input produttivi, all'uso razionale delle risorse ambientali e alla promozione di mezzi alternativiall'impiego di mezzi chimici di sintesi, al fine di favorire l'impiego sostenibile delle risorse nei processi produttivi;-Sistemi eco-sostenibili di detossificazione di reflui provenienti dall'industria agroalimentare, al fine di diminuirel'inquinamento e favorire il re-impiego delle risorse nell'ambito dei processi produttivi;-Soluzioni che valorizzano sottoprodotti, scarti, reflui e residui mediante nuovi impieghi e recupero energetico.Le attività di ricerca, sviluppate da numerosi ricercatori qualificati degli enti di ricerca pubblici e privati e dalpersonale tecnico e di ricerca di 16 imprese rappresentative delle differenti filiere oggetto di studio mirano alraggiungimento dei seguenti risultati:1)Riduzione delle perdite dirette (da patogeni e fitofagi) e indirette (contaminazione chimica e biologica) dei prodottiagricoli, dei costi della protezione delle piante, nonché il rischio di acquisizione di resistenza a fungicidi2)Riduzione della quantità dei prodotti per la protezione delle piante (PPP), della contaminazione ambientale daresidui di PPP e dei costi della protezione3)Riduzione del consumo di imput ambientali nelle coltivazioni agrarie e lo sviluppo di nuovi prodotti4)Allungamento del periodo di shelf-life di prodotti ortofrutticoli freschi5)Detossificazione dei reflui da oleifici e riduzione del contenuto di polifenoli in reflui della lavorazione industrialedelle olive da mensa6)Riduzione dell'impatto ambientale degli allevamenti ittici intensivi7)Impiego di sottoprodotti e scarti dell'industria enologica8)Riciclo di materiale vegetale di scarto attraverso la realizzazione di impianti aziendali di compostaggio9)Utilizzo di un nuovo prodotto di origine agroforestale da impiegare come ammendante d'avanguardia e difertilizzante organico dei suoli agrari10)Valorizzazione energetica degli scarti solidi dei processi di vinificazione e di fanghi di depurazione e scarti dilavorazione dell'industria conserviera.

Il perseguimento di una dieta equilibrata e di un'alimentazione protettiva, finalizzata a potenziare le funzionifisiologiche dell'individuo attraverso la salvaguardia dello stato di benessere e la riduzione del rischio di contrarrepatologie, rappresenta una delle esigenze basilari del consumatore moderno. L'alimento è oggi considerato un fattoreprotettivo per la salute, intesa non solo come assenza di patologia, ma anche come benessere psico-fisico, a fronte deimoderni stili di vita e delle condizioni ambientali. Pertanto, emerge come priorità assoluta della ricerca in campoagro-alimentare la produzione di alimenti funzionali innovativi che rappresentino un volano per il territorio, attraversola valorizzazione di produzioni tipiche locali.Il presente progetto di ricerca si propone, sulla base della stima dell'intensità delle preferenze dei consumatori rispettoalla comodità d'uso ed alla valenza salutistica di prodotto, di mettere a punto formulazioni di alimenti funzionali,attraverso l'ottimizzazione di processi di estrazione di sostanze nutraceutiche e di protocolli biotecnologici.Le formulazioni di alimenti funzionali sperimentali verranno sottoposte ad una validazione della produzione su scalaindustriale, al fine di valutarne sia l'efficacia e la fattibilità tecnologico/produttivo sia l'efficacia delle proprietànutrizionali/salutistiche dei prodotti funzionali attraverso trial clinici per la validazione scientifica dei claimssalutistici. Lo sviluppo di processi e prodotti innovativi consentirà un vantaggio competitivo per le imprese, che allaconclusione del progetto avranno acquisito innovazioni scientifiche e tecnologiche in grado di garantire lo sviluppo di impianti prototipali e di indirizzare le strategie aziendali verso la produzione innovativa di materie prime e prodottisalutistici e funzionali. A tal fine il presente progetto valuterà l'efficacia terapeutica di alimenti funzionali volti almiglioramento delle patologie cardiovascolari, del diabete di tipo 2, della celiachia e dell'obesità attraverso laproduzione di alimenti funzionali.A titolo di esempio, verranno realizzate paste innovative, quali "Pasta Light" di frumento duro ad elevato contenuto inamido resistente, pasta funzionale, pasta ricca in beta-glucani, pane iposodico. Particolare attenzione verrà rivolta allaproduzione di alimenti funzionali di origine animale (prodotti lattiero-caseari, trasformati ittici e carnei funzionali) aridotto contenuto di acidi grassi saturi, arricchiti in acidi grassi polinsaturi e con eventuale aggiunta di compostinutraceutici a base di batteri probiotici, proteine/amminoacidi, vitamine e oligoelementi. Il progetto avrà comeobiettivo anche l'estrazione di polifenoli da vinacce il nero di troia di cui si andrà a testare l'effetto protettivo neiconfronti delle patologie neurodegenerative. Inoltre, il presente progetto si prefigge lo scopo di produrre alimenti voltial miglioramento delle patologie gastrointestinali e delle sindromi da malassorbimento intervenendo ancora una voltaattraverso la filiera cerealicola e le produzioni di origine animale. In quest'ottica si produrranno burrata simbiotica,prodotti a base di grano (pane e pasta secca) a basso contenuto di glutine destinati all'alimentazione di pazienti celiaci.Tenendo conto delle esigenze dei consumatori si produrranno primi piatti funzionali pronti all'uso, caratterizzatidall'utilizzo di pasta arricchita con prebiotici, con sughi probiotici. Si cercherà, inoltre, di sviluppare una pastafunzionale simbiotica ed il relativo processo di produzione, mediante aggiunta di beta-glucani da orzo e di batterisporigeni con valenza probiotica. Un ulteriore obiettivo specifico di tale progetto è la messa a punto di sistemiinnovativi per la rimozione e/o inattivazione di metalli pesanti in prodotti alimentari freschi e trasformati, da destinareall'alimentazione di soggetti affetti da Sindrome Sistemica da Allergia al Nichel.

Il progetto propone una complessa attività di ricerca industriale e sviluppo pre-competitivo finalizzata alla messa apunto di processi industriali innovativi che possano garantire miglioramenti significativi sul fronte della shelf life deiprodotti alimentari. Innanzitutto il progetto si propone di stabilire la shelf life ottimale, intesa non solo come unaproblematica tecnologica e di carattere oggettivo, ma come funzione dalle aspettative che ciascun consumatore ha neiconfronti di un determinato prodotto alimentare. Pertanto, l'obiettivo del progetto non è solo stabilire i tempi legati aldeterioramento di un prodotto e individuare opportune strategie per preservarlo ma anche individuare anche entroquale arco di tempo dalla sua produzione il consumatore ne accetta o rifiuta il consumo. Parallelamente allo studio divalutazione della shelf life ottimale si prevede l'analisi dei principali meccanismi di deterioramento e la relativa messaa punto di strategie di basso impatto per fronteggiarli. L'idea progettuale è stata sviluppata su un paniere di settecategorie di prodotti, presi a campione di filiere rappresentative della produzione nazionale. Si tratta nello specifico di:-pasta fresca -dolci a base di pasta di mandorle-vegetali freschi minimamente trattati-vegetali semidry conditi-ostriche aperte ready-to-eat-lattiero-caseari-tisane e spezieBisogna considerare che le tendenze alla richiesta di prodotti che siano contemporaneamente naturali, salubri, di facilee pronto impiego e conservabili per un tempo necessario a garantire acquisti non troppo ravvicinati vanno sempre piùimponendosi. La ricerca alimentare deve perciò muoversi nell'ottica di combinare i vari aspetti in tipologie alimentarinuove e complementari al consumo tradizionale. In quest'ottica il progetto propone di prolungare la shelf life deisuddetti alimenti agendo in più fasi della produzione. Il principio di funzionamento proposto è quello per cuil'applicazione "mild" di più parametri di processo consente di conseguire il medesimo se non un maggiore livello disicurezza rispetto a quello derivante dall'applicazione di poche ma drastiche tecnologie di stabilizzazione. Inparticolare, l'idea è quella di agire per ogni prodotto in fase di produzione, pre-confezionamento e confezionamentocombinando opportunamente le seguenti strategie:-sostanze attive naturali ad azione antimicrobica e/o antiossidante in dosi tali da prevenire il decadimento qualitativosenza incidere sulle caratteristiche sensoriali;-cellule microbiche produttrici di batteriocine capaci di esplicare effetto protettivo contro la microflora di alterazionedi matrici fresche altamente deperibili;-nanomateriali che rilasciano ioni metallici secondo cinetiche finemente modulabili attraverso la struttura e lacomposizione chimica;-coating eduli capaci di rilasciare composti utili al controllo della qualità microbiologica o dell'imbrunimentoenzimatico dei prodotti freschi o semplicemente capaci di prevenire la disidratazione;-sistemi biodegradabili ad azione repellente e/o fumigante per il controllo degli insetti nelle essenze officinali;-regolatori di umidità innovativi capaci di modulare le condizioni dello spazio di testa in funzione delle esigenzedell'alimento;-combinazioni di gas nello spazio di testa della confezione più efficaci al mantenimento della qualità rispetto allacomposizione atmosferica.Data la diversità di caratteristiche e di problematiche delle varie matrici alimentari oggetto di studio, si prevede didifferenziare gli interventi a seconda del processo in questione. In tutti i casi, tuttavia, considerato il numero elevatodelle variabili che entrano in gioco nell'identificazione ed ottimizzazione delle varie soluzioni tecnologiche, si seguiràun approccio del tipo "Step-by-Step Sequenziale"; questo implica che ciascuna filiera sarà suddivisa in sub-processi eognuno di essi sarà ottimizzato singolarmente ed in modo sequenziale.

insieme strutturato di interventi di ricerca avanzata, guidata da qualificati attori internazionali, intervenendo in uncontesto in cui le problematiche di contaminazione sempre più ricorrenti richiedono sforzi maggiori e comuni perinnalzare in generale le soglie di sicurezza dei prodotti alimentari, con un raggio di azione che opera nelle fasi diproduzione primaria e di trasformazione di alcuni prodotti pugliesi economicamente rilevanti.L'obiettivo generale è quello di intervenire sui principali processi di prevenzione, controllo e correzione al fine digarantire elevati standard di sicurezza degli alimenti contribuendo alla realizzazione di un sistema di sicurezza lungotutta la filiera. Oggetto della ricerca saranno alcuni tra i key foods pugliesi selezionati in base al rischio dicontaminazione da differenti classi di contaminanti, in base alla loro valenza economica e territoriale, considerando illivello di interesse scientifico in termini di applicazione di tecnologie innovative. In particolare saranno consideratiuva e vino, frumento e altri cereali e derivati, ed un insieme di prodotti freschi quali molluschi bivalvi, carni bovine,mozzarella e prodotti ortofrutticoli. I risultati attesi in termini di innovazione del processo di controllo nella sicurezzaalimentare riguarderanno la messa a punto di nuovi metodi di analisi rapidi ed avanzati, per il monitoraggio equantificazione di contaminanti chimici in vino (ocratossina, fitofarmaci, fenoli volatili), cereali e derivati(micotossine, fitofarmaci) e prodotti rtofrutticoli (metalli pesanti). Saranno sviluppati nuovi metodi per il rilevamentodi microrganismi patogeni nelle carni (Listeria, Salmonella) e nei molluschi bivalvi (Giardia, Cryptosporidium,Toxoplasma) e di microrganismi alteranti nel vino (Brettanomyces) e nella mozzarella (Pseudomonas). Tutte leattività di ricerca saranno realizzate considerando i limiti imposti dalle normative esistenti come pure le esigenze realidelle imprese operanti nel settore di controllare i contaminanti chimici e microbici in situ nelle diverse fasi dellafiliera, nonché di utilizzare metodi affidabili e soprattutto accessibili ai tecnici preposti al controllo in azienda.I risultati attesi nell'ambito dei processi di prevenzione consisteranno nello sviluppo di metodi e strumenti innovativiper la riduzione del rischio di contaminazione da microrganismi indesiderati e micotossine in vino e cereali, e dametalli pesanti in prodotti ortofrutticoli freschi. Parallelamente, in stretta correlazione e talvolta coincidenti con glistessi strumenti di prevenzione, verranno applicati nuovi processi di correzione efficaci nella fase finale del processoproduttivo, e ciò in particolare per la rimozione di microbici indesiderati e di micotossine in vino e frumento. Unapproccio metagenomico è previsto per la caratterizzazione di microrganismi tossigeni e alteranti e di enzimipotenzialmente capaci di degradare l'ocratossina in mosto e vino, mentre l'ozono verrà impiegato a scopi preventivi ecorrettivi nella filiera cerealicola.Tutti gli output delle attività di ricerca si potranno tradurre in prodotti e servizi reali innovativi per le impresepartecipanti, consentendo di migliorare la propria competitività sui mercati di riferimento regionali e nazionali e diintrodurre strategie di differenziazione dei propri prodotti e/o servizi.Come valore aggiunto del progetto, tali imprese potranno disporre di nuovi strumenti che, inseriti direttamente nei loroprocessi di produzione e controllo, miglioreranno le caratteristiche intrinseche dei prodotti finiti, apportando quel plusdi qualità e di affidabilità sempre più richiesto dal mercato. In tal modo, le imprese locali sono supportate da unqualificato pool di esperti riconosciuti a livello internazionale, e quindi accompagnate nel loro percorso di crescita e diinnovazione.

Il progetto PROINNO_BIT ha lo scopo di promuovere l'innovazione dell'industria alimentare a vocazione territorialemediante la realizzazione di: nuovi prodotti; prodotti migliorati in termini di proprietà nutrizionali, organolettiche,igieniche e shelf-life; e nuovi accorgimenti sulle linee produttive. La realizzazione di tali innovazioni avverràmediante studio, progettazione, messa a punto e scale up di soluzioni: biotecnologiche; impiantistiche; e tecnologiche.Le idee innovative proposte avranno positive ripercussioni sulle caratteristiche sensu lato dei prodotti.Le proposte di innovazione basate su soluzioni biotecnologiche hanno lo scopo di esplorare il ruolo e valorizzare glistarter microbici coinvolti nei processi di fermentazione di cereali, latte e materie prime orto-frutticole. I risultati attesiconsistono in protocolli biotecnologici per la produzione di nuovi alimenti, quali tramezzino light, bevanda a base disiero di latte, yogurt vegetale e pesto fermentato a base di olive biologiche; alimenti migliorati, quali formaggioCaciocavallo a maturazione accelerata e con elevati standard igienico-sanitari, pane di semola fresco affettatoconfezionato con prolungata shelf-life, e olive verdi fermentate con prolungata shelf-life e ottimizzazione del processodi deamarizzazione.Le proposte di innovazione basate su soluzioni impiantistische hanno lo scopo di progettare nuovi sistemi e/o prototipifinalizzati al prolungamento della shelf-life ed al miglioramento delle caratteristiche reologiche e nutrizionali diprodotti di origine vegetale (ortaggi, fiori di camomilla) e animale (acquacoltura). I risultati attesi consistono in unsistema innovativo di disidratazione per la produzione di pomodori e carciofi ad umidità intermedia da destinare allasuccessiva surgelazione, un sistema innovativo di raccolta e post-raccolta della camomilla, un sistema innovativo diossigenazione dell'acqua degli allevamenti ittici, e un sistema innovativo di condizionamento/conservazione deglialimenti (orticoli ed insaccati) a base di fluido frigorigeno naturale a basso impatto per l'uomo e per l'ambiente.Le proposte di innovazione basate su soluzioni tecnologiche hanno lo scopo di esplorare e definire processi ditrasformazione degli alimenti finalizzati al miglioramento della shelf-life. I risultati attesi consistono in conservevegetali a base di pomodoro e/o olive da mensa dry e semi-dry mediante trattamento con microonde, prodotti di IVgamma e sistemi innovativi di refrigerazione passiva, uva da tavola biologica e integrata soggetta a trattamenti dipreservazione in pre- e post-raccolta, e formaggio fior di latte da latte crudo a prolungata shelf-life. La ricercaindustriale e l'innovazione costituiranno lo strumento per migliorare le fasi di produzione delle filiere cerealicola,lattiero-casearia, orto-floro-frutticola e dell'acquacoltura, garantendo maggiore competitività e valore aggiunto aglioperatori del settore, e migliori caratteristiche nutrizionali, organolettiche ed igienico-sanitari dei prodotti alimentari.