Il progetto intende studiare una soluzione al problema dello smaltimento delle acque di vegetazione mediante l’impiego i moderne tecnologie di filtrazione a membrana in grado di operare efficacemente in funzione della composizione delle acque di vegetazione. Infatti, la presenza quali/quantitativa dei composti che costituiscono le AV varia per i diversi stadi i maturazione e per le modalità di raccolta e trasformazione delle olive. Lo scopo è mettere a punto una tecnologia idonea alla progettazione di un impianto (pilota) da collocare in linea con il sistema meccanico di estrazione dell’olio di liva per poter operare la purificazione dei reflui direttamente in frantoio fornendo, al contempo, acqua depurata da riutilizzare nel processo estrattivo.