Forma Giuridica

SRL

Partita Iva

06918090728

Acronimo

Non Disponibile

Provincia

Bari

Sede Legale

Zona H, 150/B, 70015 Noci

Referenti Scientifici Spin Off

Gallo Vito

Organizzazione

Numero di Soci

Non Disponibile

Elenco Soci (Persone)

• N. Intini (47%)
• V. Gallo (48%)
• P. Mastrorilli (2%)
• M. Latronico (2%)

Elenco Soci (Organizzazioni)

• Politecnico di Bari (1% )

Keywords

Agri-food; Traceability; Shelf-life; Decision Supporting Systems; Magnetic Resonance.

Descrizione sintetica dell'oggetto sociale

Si occupa della valorizzazione dei prodotti agroalimentari mediante lo sviluppo di innovativi sistemi analitici. Combina analisi di Risonanza Magnetica Nucleare (NMR), analisi statistica multivariata e implementazione di sistemi esperti di classificazione al fine di realizzare il controllo e l’ottimizzazione dei processi produttivi. Sperimenta nuovi metodi di prova in conformità ai requisiti normativi internazionali utilizzando strumentazione all’avanguardia. Ha sviluppato protocolli di analisi di varie matrici alimentari (uva da tavola, uva da vino, vino, ciliegie, melograno, grano e farine) con la NMR e si propone di valorizzare le conoscenze scientifiche derivanti dagli studi condotti in materia di chimica degli alimenti presso il DICATECh del Politecnico di Bari.

Ambito tecnologico produttivo

Ambito di Applicazione/Mercato