Spore-forming bacteria associated with bread production: spoilage and toxigenic potential

Abstract

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Tutti gli autori

  • Lavermicocca P.; Valerio F.; De Bellis P.; Sisto A.; Leguérinel I.

Titolo volume/Rivista

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Anno di pubblicazione

2016

ISSN

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ISBN

978-0-12-801916-0


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