Production and characterisation of reduced-fat and PUFA-enriched Burrata cheese
Abstract
Non Disponibile
Autore Pugliese
Tutti gli autori
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CASSONE A.;TRANI A.;GAMBACORTA G.;FACCIA M.;LOIZZO P.;GOMES T.F.
Titolo volume/Rivista
Non Disponibile
Anno di pubblicazione
2016
ISSN
0022-0299
ISBN
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Numero di citazioni Wos
Nessuna citazione
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Settori ERC
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