Improved Saccharomyces Cerevisiae growth on cheese whey by controlling enzymatic lactose hydrolysis

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Abstract

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Autore Pugliese

Tutti gli autori

  • PISANO I.;PALMIERI L.;RICCI M.A.;MENA M.C.

Titolo volume/Rivista

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Anno di pubblicazione

2015

ISSN

2283-9216

ISBN

9788895608341; 9788895608341

Numero di citazioni Wos

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