Using a simplex centroid to study the effects of pH, temperature and lactulose on the viability of Bifidobacterium animalis subsp. lactis in a model system

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Abstract

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Autore Pugliese

Tutti gli autori

  • Clelia Altieri , Antonio Bevilacqua , Marianne Perricone , Milena Sinigaglia

Titolo volume/Rivista

ANAEROBE

Anno di pubblicazione

2013

ISSN

1075-9964

ISBN

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