Shelf life of ready-to-cook cauliflower mixtures as affected by packaging film mass transport properties

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Abstract

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Autore Pugliese

Tutti gli autori

  • A. Lucera , A. Conte , M.A. Del Nobile

Titolo volume/Rivista

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY

Anno di pubblicazione

2012

ISSN

0950-5423

ISBN

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