Nuovi tipi di PASTA secca e fresca FUNZIONALI ottenuti da GRANI ANTICHI pigmentati

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Abstract

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Autore Pugliese

Tutti gli autori

  • Ficco D.B.M. , De Simone V. , De Leonardis A.M. , Giovanniello V. , Del Nobile M.A. , Padalino L. , Lecce L. , Borrelli Grazia M. , De Vita P.

Titolo volume/Rivista

TECNICA MOLITORIA

Anno di pubblicazione

2016

ISSN

0040-1862

ISBN

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