Abstract

Oenococcus oeni is the principal lactic acid bacterium responsible for malolactic fermentation in wine. Here, we announce the genome sequences of five Oenococcus oeni strains isolated from ‘Nero di Troia’ wine undergoing spontaneous malolactic fermentation, reporting, for the first time, several genome sequences of strains isolated from the same terroir.

Autore Pugliese

• Spano Giuseppe

Tutti gli autori

• V. Capozzi , P. Russo , A. Lamontanara , L. Orrù , L. Cattivelli , G. Spano

Titolo volume/Rivista

GENOME ANNOUNCEMENTS

Anno di pubblicazione

2014

ISSN

2169-8287

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