Calcium-alginate coating loaded with silver-montmorillonite nanoparticles to prolong the shelf-life of fresh-cut carrots

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Abstract

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Autore Pugliese

Tutti gli autori

  • Costa C. , Conte A. , Buonocore G.G. , Lavorgna M. , Del Nobile M.A.

Titolo volume/Rivista

FOOD RESEARCH INTERNATIONAL

Anno di pubblicazione

2012

ISSN

0963-9969

ISBN

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Numero di citazioni Wos

29

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Settori ERC

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Codici ASJC

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