Agar hydrogel with silver nanoparticles to prolong the shelf life of Fior di Latte cheese

Abstract

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Tutti gli autori

  • A.L. Incoronato , A. Conte , G.G. Buonocore , M.A. Del Nobile

Titolo volume/Rivista

JOURNAL OF DAIRY SCIENCE


Anno di pubblicazione

2011

ISSN

1525-3198

ISBN

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Numero di citazioni Wos

25

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Settori ERC

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