Associazione a base di inulina e suo impiego come sostituto dei grassi in composizioni e formulazioni alimentari

Torna indietro

Abstract

L'invenzione si riferisce ad un’associazione a base di inulina, in particolare di inulina in miscela con acqua e grassi a basso contenuto di acidi grassi saturi e colesterolo, utilizzabile per sostituire, integralmente o parzialmente, i grassi tradizionalmente 5 addizionati in numerose formulazioni alimentari

Classe Tecnologica

A - Human Necessities

Patent Office

Ufficio Italiano Brevetti e Marchi

Numero Deposito

102016000097941

Anno Deposito

2016

Anno Concessione

Inventori Pugliesi

Tutti gli inventori

  • Fiore Anna Pina
  • Severini Carla
  • Derossi Antonio

Titolari pugliesi

Tutti i titolari

  • Università Degli Studi Di Foggia