La macchina che s'intende brevettare è costituita da un sistema integrato di tre diverse macchine che svolgono in sequenza tre diverse operazioni unitarie. La macchina è costituita da: -sezione di frangitura delle olive, tav. 1 pos. A;-sezione di separazione variabile della quantità di nocciolino, tav. 1 pos. B;-sezione di gramolazione, tav. 1 pos. C. Il telaio portante, tav. 1 pos. I, è realizzato in tubolare di acciaio saldato a sezione rettangolare ed ha la funzione di sostenere tutti i componenti della macchina. Nella parte alta ed ad una estremità del telaio è posizionato il frangitore meccanico, tav. 1 pos. A, dotato di apertura di alimentazione, tav. 1 pos. D. Le olive alimentate in continuo entrano nel frangitore meccanico per mezzo di una coclea, mossa da un motore elettrico con riduttore, tav.1 pos L. Il frangitore meccanico provvede ad una grossolana rottura della polpa dell'oliva e del nocciolo. La pasta di olive così prodotta esce dal frangitore, cade all'interno di una piccola vasca di contenimento, tav. 1 pos. M, posta sotto al frangitore, a sua volta dotata di coclea, tav. 1 pos. E, con il compito di trasportare la pasta verso la sezione di denocciolatura, tavola 1 pos. B.