Il progetto riguarda l'ambito dell'inclusione sociale dei disabili e la valorizzazione del territorio, attraverso la promozione e vendita di pasta ripiena e primi piatti cucinati con prodotti dei Monti Dauni. L'attenzione particolare è verso giovani disabili poiché in un territorio disagiato come quello dei Monti Dauni, si vive il grande paradosso di avere un ottima legge sull'inclusione lavorativa dei disabili a fronte di una pessima cultura inclusiva.
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