Toxigenic potential of spore-forming bacteria isolated from ingredients used for bread production and involved in ropy spoilage of bread

Abstract

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Tutti gli autori

  • Sisto A.; De Bellis P.; Valerio F.; Di Biase M.; Lonigro S.L.; Minervini F.; Maffei A.; Lavermicocca P.

Titolo volume/Rivista

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Anno di pubblicazione

2013

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