La contaminazione microbica e le infezioni virali nei prodotti lievitati da forno

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Abstract

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Autore Pugliese

Tutti gli autori

  • Lavermicocca P.; Valerio F.; Foschino R.

Titolo volume/Rivista

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Anno di pubblicazione

2010

ISSN

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ISBN

978-88-08-18121-3

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