Il ripasso breve, una tecnica naturale per la rimozione dell'ocratossina A conservando o migliorando le caratteristiche qualitative dei mosti/vini.

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Abstract

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Autore Pugliese

Tutti gli autori

  • Solfrizzo M.; Avantaggiato G.; Panzarini G.; Grieco F.; Visconti A.

Titolo volume/Rivista

Infowine

Anno di pubblicazione

2010

ISSN

1826-1590

ISBN

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