Fate of Fusarium Toxins During Processing of Some Traditional Turkish Maize-Based Foods; Bread, Halva and Kuymak.

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Abstract

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Autore Pugliese

Tutti gli autori

  • Numanoglu E.; De Girolamo A.; Lattanzio V.M.T.; Uygun U.; Koksel H.; Solfrizzo M.

Titolo volume/Rivista

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Anno di pubblicazione

2011

ISSN

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ISBN

978-3-9501610-8-3

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