Dynamics of microbial populations associated with probiotic table olives cv. Bella di Cerignola in industrial fermentation started with Lactobacillus paracasei LMGP22043.

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Abstract

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Autore Pugliese

Tutti gli autori

  • De Bellis P.; Valerio F.; Sisto A.; Lonigro S.L.; Lavermicocca P.

Titolo volume/Rivista

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Anno di pubblicazione

2011

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