Abstract

Ochratoxin A (OTA) is a nephrotoxic and potentially carcinogenic mycotoxin produced by several species of Aspergillus and Penicillium. It is one of the major mycotoxins contaminating grain, grapes and a variety of food products, and the development of methods for reducing pre-and post-harvest contamination has drawn considerable attention. In the current study, we isolated and sequenced the genome of a novel free-living Acinetobacter strain able to degrade OTA. Biochemical studies suggest that the degradation reaction proceeds via peptide bond hydrolysis.

Autore Pugliese

• Mule' Giuseppina , Pesole Graziano , Haidukowski Edith Miriam , Fanelli Francesca

Tutti gli autori

• Fanelli F.; Chiara M.; Liuzzi V.C.; Haidukowski M.; Tristezza M.; Manzari C.; D'Erchia A.M.; Pesole G.; Horner D.S.; Mule G.

Titolo volume/Rivista

FEMS microbiology letters

Anno di pubblicazione

2015

ISSN

0378-1097

ISBN

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