Co-inoculation of selected Saccharomyces cerevisiae and Oenococcus oeni starter cultures may reduce biogenic amines content in regional wines.

Torna indietro

Abstract

Non Disponibile

Autore Pugliese

Tutti gli autori

  • Capozzi V.; Beneduce L.; Grieco F.; d'Alfonso del Sordo G.; Barnavon L.; Spano G.

Titolo volume/Rivista

Non Disponibile

Anno di pubblicazione

2012

ISSN

Non Disponibile

ISBN

978-21-00575-96-1

Numero di citazioni Wos

Nessuna citazione

Ultimo Aggiornamento Citazioni

Non Disponibile

Numero di citazioni Scopus

Non Disponibile

Ultimo Aggiornamento Citazioni

Non Disponibile

Settori ERC

Non Disponibile

Codici ASJC

Non Disponibile