Abstract

The food safety issue is among the cornerstones of the environmental protection schemesworldwide and beside hazard issues, there is great concern about monitoring of foodspoilage in a reliable way. Current practices of assessment of food spoilage still relies heavilyon regulatory inspection and sampling regimes. A portable photonic multisensor devicefor the detection of food contaminations, spoilage and fraud is the objective of the EUPhasmaFOOD project. It will integrate different capabilities: spectroscopic detection (VIS/NIR), imaging, smart signal processing, data analysis and comparison with updated modelson cloud platform hosting data set for training and calibration of food analysis algorithms,user friendly interfaces by smartphone/tablet/PC also through wireless connection.

Autore Pugliese

• Gambacorta Lucia , Solfrizzo Michele

Tutti gli autori

• F. R. Bertani; P. Bourgos; L. Businaro; L. Gambacorta; A. Gerardino ; S. Hintschich; G. Koutalieris; M. Logothetis; E. Martinelli ; G.J. Nychas; M. Solfrizzo; M. Tosic; Y.Weesepoel; G. Wunder

Titolo volume/Rivista

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2017

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