Abstract

In this Highlight, the studies on wormlike reverse micelles are critically reviewed in light of recent results that demonstrated the impact that micellar branching has on dynamics, rheology and phase behavior. Due to the large number of papers and to their historical importance, a large emphasis is on the reverse micelles formed by water addition to lecithin in oil solution. It is discussed how subtle changes in the system composition can drastically change the micellar connectivity, phase behavior and rheology

Autore Pugliese

• Palazzo Gerardo

Tutti gli autori

• PALAZZO G.

Titolo volume/Rivista

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Anno di pubblicazione

2013

ISSN

1744-6848

ISBN

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Numero di citazioni Wos

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