Uso di estratti antiossidanti di crusca di grano duro per ottenere una nuova pasta funzionale con l’approccio di arricchimento “da grano a grano”

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Abstract

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Autore Pugliese

Tutti gli autori

  • PASQUALONE A.;PASTORE D.;CAPONIO F.;GAMBACORTA G.

Titolo volume/Rivista

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Anno di pubblicazione

2017

ISSN

0040-1862

ISBN

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