Use of olive leaf extract to reduce lipid oxidation of baked snacks

Abstract

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Tutti gli autori

  • PASQUALONE A.;SUMMO C.;CAPONIO F.;DIFONZO G.;COSMAI L.;SILLETTI R.;PARADISO V.M.

Titolo volume/Rivista

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Anno di pubblicazione

2018

ISSN

0963-9969

ISBN

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Numero di citazioni Wos

2

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Settori ERC

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