Trattamento della pasta di olive con un metodo ad ultrasuoni e influenza sulla qualità dell'olio extravergine di oliva ottenuto da due differenti cultivar pugliesi (Coratina e Peranzana)

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Abstract

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Autore Pugliese

Tutti gli autori

  • GAMBACORTA G.;CLODOVEO M.L.

Titolo volume/Rivista

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Anno di pubblicazione

2012

ISSN

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ISBN

2-85352-498-1

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