Studio del profilo dei composti volatili della pasta per il monitoraggio delle modalità di essiccazione

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Abstract

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Autore Pugliese

Tutti gli autori

  • PASQUALONE A.;SUMMO C.;CAPONIO F.;PARADISO V.M.

Titolo volume/Rivista

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Anno di pubblicazione

2015

ISSN

0040-1862

ISBN

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