Spatial distribution of the metabolically active microbiota within Italian PDO ewes' milk cheeses

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Abstract

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Autore Pugliese

Tutti gli autori

  • DE PASQUALE I.;GOBBETTI M.;DE ANGELIS M.;DI CAGNO R.

Titolo volume/Rivista

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Anno di pubblicazione

2016

ISSN

1932-6203

ISBN

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Numero di citazioni Wos

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