Selected probiotic lactobacilli have the capacity to hydrolyze gluten peptides during simulated gastrointestinal digestion

Abstract

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Tutti gli autori

  • RIZZELLO C.G.;GOBBETTI M.;DE ANGELIS M.;CAVALLO N.;FRANCAVILLA R.

Titolo volume/Rivista

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Anno di pubblicazione

2017

ISSN

0099-2240

ISBN

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