Saggio preliminare volto al miglioramento delle caratteristiche organolettiche, nutrizionali e salutistiche delle semole di grano duro mediante reintegro di parti corticali derivanti dall’impiego della decorticazione

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Abstract

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Autore Pugliese

Tutti gli autori

  • RIZZELLO C.G.

Titolo volume/Rivista

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Anno di pubblicazione

2010

ISSN

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ISBN

978-88-886817-547

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