Production and characterization of emulsion filled gels based on inulin and extra virgin olive oil

Abstract

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Tutti gli autori

  • PASQUALONE A.;SUMMO C.;MINERVINI F.;CAPONIO F.;PARADISO V.M.

Titolo volume/Rivista

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Anno di pubblicazione

2015

ISSN

0268-005X

ISBN

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Numero di citazioni Wos

17

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