Pea (Pisum sativum L.) as alternative protein source for broilers: Influence on fatty acid composition, lipid and protein oxidation of dark and white meats

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Abstract

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Autore Pugliese

Tutti gli autori

  • TUFARELLI V.;LAUDADIO V.

Titolo volume/Rivista

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Anno di pubblicazione

2011

ISSN

0003-021X

ISBN

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