NaCl Replacement with KCl Affects Lipolysis, Microbiological and Sensorial Features of Soppressata Molisana

Torna indietro

Abstract

Non Disponibile

Autore Pugliese

Tutti gli autori

  • DI LUCCIA A.;SORRENTINO E.;GAMBACORTA G.;COPPOLA R.

Titolo volume/Rivista

Non Disponibile

Anno di pubblicazione

2018

ISSN

1438-7697

ISBN

Non Disponibile

Numero di citazioni Wos

Nessuna citazione

Ultimo Aggiornamento Citazioni

Non Disponibile

Numero di citazioni Scopus

Non Disponibile

Ultimo Aggiornamento Citazioni

Non Disponibile

Settori ERC

Non Disponibile

Codici ASJC

Non Disponibile