Metabolic and proteomic adaptation of Lactobacillus rhamnosus strains during growth under cheese-like environmental conditions compared to de Man, Rogosa, and Sharpe medium

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Abstract

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Autore Pugliese

Tutti gli autori

  • GOBBETTI M.;CALASSO M.;DE ANGELIS M.

Titolo volume/Rivista

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Anno di pubblicazione

2012

ISSN

1615-9853

ISBN

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Numero di citazioni Wos

31

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Settori ERC

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Codici ASJC

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