Manufacture of a functional fermented milk enriched of Angiotensin-I Converting Enzyme (ACE)-inhibitory peptides and g-amino butyric acid (GABA)

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Abstract

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Autore Pugliese

Tutti gli autori

  • RIZZELLO C.G.;MINERVINI F.;GOBBETTI M.;DI CAGNO R.

Titolo volume/Rivista

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Anno di pubblicazione

2013

ISSN

0023-6438

ISBN

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