Long-term fungal inhibition by Pisum sativum flour hydrolysate during storage of wheat flour bread

Torna indietro

Abstract

Non Disponibile

Autore Pugliese

Tutti gli autori

  • LAVECCHIA A.;RIZZELLO C.G.;GOBBETTI M.

Titolo volume/Rivista

Non Disponibile

Anno di pubblicazione

2015

ISSN

0099-2240

ISBN

Non Disponibile

Numero di citazioni Wos

Nessuna citazione

Ultimo Aggiornamento Citazioni

Non Disponibile

Numero di citazioni Scopus

12

Ultimo Aggiornamento Citazioni

Non Disponibile

Settori ERC

Non Disponibile

Codici ASJC

Non Disponibile