Influence of the Crushing System: Phenol Content in Virgin Olive Oil Produced from Whole and De-stoned Pastes

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Abstract

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Autore Pugliese

Tutti gli autori

  • TAMBORRINO A.;CLODOVEO M.L.

Titolo volume/Rivista

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Anno di pubblicazione

2010

ISSN

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ISBN

9780123744203

Numero di citazioni Wos

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Settori ERC

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