Influence of drying conditions and of semolina quality on the volatile compounds of pasta

Abstract

Non Disponibile


Tutti gli autori

  • PASQUALONE A.;SUMMO C.;CAPONIO F.;GOMES T.F.;PARADISO V.M.

Titolo volume/Rivista

Non Disponibile


Anno di pubblicazione

2012

ISSN

2079-052X

ISBN

Non Disponibile


Numero di citazioni Wos

Nessuna citazione

Ultimo Aggiornamento Citazioni

Non Disponibile


Numero di citazioni Scopus

Non Disponibile

Ultimo Aggiornamento Citazioni

Non Disponibile


Settori ERC

Non Disponibile

Codici ASJC

Non Disponibile