Impact of ultrasounds on the extraction of polyphenols during winemaking of red grapes cultivars from southern Italy

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Abstract

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Autore Pugliese

Tutti gli autori

  • TRANI A.;FASCIANO C.;GAMBACORTA G.;FACCIA M.;PUNZI R.

Titolo volume/Rivista

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Anno di pubblicazione

2017

ISSN

1466-8564

ISBN

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