Hydroxycinnamic acids used as external acceptors of electrons: an energetic advantage for strictly hetero-fermentative lactic acid bacteria.

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Abstract

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Autore Pugliese

Tutti gli autori

  • GOBBETTI M.;DE ANGELIS M.;FILANNINO P.;DI CAGNO R.

Titolo volume/Rivista

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Anno di pubblicazione

2014

ISSN

0099-2240

ISBN

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Numero di citazioni Wos

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