From raw ewes’ milk to ripened Canestrato cheese: microbial community dynamics through high-throughput sequencing

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Abstract

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Autore Pugliese

Tutti gli autori

  • MINERVINI F.;IOANNA F.;DE PASQUALE I.;MANCINI L.;GOBBETTI M.;CALASSO M.;DE ANGELIS M.;DI CAGNO R.

Titolo volume/Rivista

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Anno di pubblicazione

2013

ISSN

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ISBN

978-88-908636-5-3

Numero di citazioni Wos

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